20 octobre 2021
Kuantom a sollicité un collectif de mixologues pour réaliser un carnet de 12 recettes d’exception qui sont aujourd’hui disponibles via notre solution Orkestra. Parmi ce collectif, Mei Ho, talentueuse chef mixologue qui met aujourd’hui sa sensibilité au service de la Samaritaine à Paris, réouverte très récemment. Portrait.
Après avoir fait un bac chef cuisinier et une formation de pâtisserie, j’ai commencé un peu par hasard à rentrer dans l’univers des bars, de la mixologie. J’ai toujours aimé le milieu de l’art, j&r
De chouettes rencontres ! J’ai beaucoup aimé travailler avec des personnes qui viennent toutes d’univers différents, qui sont passionnées. Le partage était très présent et les échanges ét
La clientèle a déjà ou va avoir une autre vision de consommer. Ils ne veulent pas avoir n’importe quoi. Justement je pense que les bars vont devoir s’adapter. Je travaille par exemple actuellement beaucoup sur des cocktail
Issue d’une double formation de mixologie et de pâtisserie
Sa signature : la sensibilité et la poésie apportées dans chaque création
Son ingrédient phare : le thé
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