20 octobre 2021
Kuantom a sollicité un collectif de mixologues pour réaliser un carnet de 12 recettes d’exception qui sont aujourd’hui disponibles via notre solution Orkestra. Parmi ce collectif, le chef mixologue et globe-trotter, Matthias Giroud, reconnu mondialement pour la créativité et la technicité de ses cocktails. Portrait.
J’ai débuté à l’âge de 16 ans avec un CAP en café-brasserie. Je me suis ensuite spécialisé dans les métiers du bar en faisant une alternance d’un an au Bar Fly de Paris. Ces exp&eacu
Un super souvenir ! C’était une belle rencontre avec différentes personnes, de différents univers et surtout c’était assez intense pour créer tout ce qu’on a fait en si peu de temps. J’ai beaucoup
Aujourd’hui, la tendance c’est le sans alcool. C’est un univers très stimulant qui doit être pensé dès la phase de création. On laisse plus de place à la création et à l’invent
Diplômé d’un CAP café-brasserie en alternance
Sa signature : réunir cuisine liquide et solide dans un cocktail
Son ingrédient phare : les produits de la nature comme les fleurs, les poi
