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L'art de la mixologie

« Parce que l’art de la mixologie devrait être accessible à tous. »

Cet art du mélange et de l’équilibre des saveurs est issu d’un héritage évolutif autour d’une palette infinie de possibilité et de créativité. Nous collaborons directement avec un collectif de mixologues afin de créer des recettes uniques et d’exception.

« Parce que les ingrédients de qualité sont la base de la mixologie. »

Notre mission est d’amener l’accès à la mixologie pour les professionnels en quête de ce savoir-faire. Notre volonté est de pouvoir faire découvrir ou redécouvrir des ingrédients uniques et inédits afin de proposer un voyage gustatif.

Le collectif de mixologues
Kuantom

rémy Rodriguez

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Chef de bar pendant 15 ans, Rémy Rodriguez inculque sans relâche à ses équipes le sens du détail, dans le but de proposer l’expérience la plus inoubliable à ses invités. Par la suite en charge de conseiller de grandes maisons de spiritueux dans leur approche de la mixologie, il affine sa vision du marché globale. Désormais en charge de la mixologie chez Kuantom, il s'assure du respect de l’esthétique et du goût des signature mixers.


Années d'expérience : 21

Ingrédients favoris : Epices du monde
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On dit que la mixologie est au bar, ce que la gastronomie est à la cuisine. Pour Mei Ho, qui est également pâtissière de formation, les deux univers s’entrelacent sous forme de créations surprenantes et gourmandes inspirées à la fois du monde de la pâtisserie ainsi que de l’art du thé.


Années d'expérience : 8

Ingrédients favoris : Les thés
Florian Thireau

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Pour Florian Thireau, la création d’un cocktail signature doit s’inscrire au sein d’une vision précise. Facettant chacun de ces cocktails, il place l’ingrédient au centre de l’attention et élabore des créations d’une élégance rare toutefois accessibles aux néophytes.


Années d'expérience : 10

Ingrédients favoris : Les fleurs
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Depuis une quinzaine d’années, Kévin Ligot propose aux établissements premium sa vision de la mixologie. Amoureux du bon et du beau, Il travaille la scénographie de chacune de ses signatures mêlant l’originalité des ingrédients choisis à la justesse de l’équilibre proposé.


Années d'expérience : 15

Ingrédients favoris : Les thés

Matthias giroud

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Le métier de chef de bar est peut-être celui qui permet de voyager le plus à travers le monde. Matthias Giroud l'a bien compris. De Saint-Pétersbourg à Mykonos en passant par Dubaï ou Mexico, il n'a de cesse de parcourir la terre afin de proposer des expériences uniques toutes plus colorées les unes que les autres.


Années d'expérience : 24

Ingrédients favoris : Les poivres et les fleurs

Les premiers mixers signature

Réalisés à partir d'ingrédients 100% naturels, nos mixers premium sont le fruit d'une réflexion et d'un travail collectif s'inscrivant dans la durée, pour une précision de goût inégalable. Nature ou éventuellement allongés de boissons gazeuses, ils sont mixés à une sélection de spiritueux premium du groupe Moët Hennessy pour les cocktails.

Les alcools et mixers sont contenus dans des pods en verre, qui permettent une conservation optimale des goûts et des parfums tout en facilitant leur recyclage. Kuantom s'appuie sur la force et l'expérience du réseau de distribution Moët Hennessy Diageo (MHD), qui garantit l'approvisionnement des pods en tous lieux.

L'observation
de l'univers

Véritable réinterprétation du légendaire Moscow Mule, le profil aromatique Numéro 01 propose un plus large éventail de saveurs pour plaire au plus grand nombre. La note épicée du gingembre s’équilibre harmonieusement avec la douceur de la fleur d’oranger, légèrement miellée.

Les femmes iconiques

Imaginée comme une promenade printanière sous des cerisiers japonais, nos bartenders ont créé un mixer unique. Soulignée par la tonicité du jus du pamplemousse californien, subtilement mixée avec la fleur de sureau plus communément appelée elderflower.

les phénomènes célestes

Cette orientation aromatique s'appuie sur un pairing emblématique en mixologie : la menthe et le concombre. La dégustation débute sur une note très végétale, qui se marie à une sensation de fraîcheur. La note finale lève le voile sur une note exotique avec le poivre blanc du Penja.

L'observation de l'univers

Véritable réinterprétation du légendaire Moscow Mule, le profil aromatique Numéro 01 propose un plus large éventail de saveurs pour plaire au plus grand nombre. La note épicée du gingembre s’équilibre harmonieusement avec la douceur de la fleur d’oranger, légèrement miellée.

Les femmes iconiques

Imaginée comme une promenade printanière sous des cerisiers japonais, nos bartenders ont créé un mixer unique. Soulignée par la tonicité du jus du pamplemousse californien, subtilement mixée avec la fleur de sureau plus communément appelée elderflower.

les phénomènes célestes

Cette orientation aromatique s'appuie sur un pairing emblématique en mixologie : la menthe et le concombre. La dégustation débute sur une note très végétale, qui se marie à une sensation de fraîcheur. La note finale lève le voile sur une note exotique avec le poivre blanc du Penja.

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Une famille de grandes maisons

Belvedere
Vodka

Belvedere Vodka est élaborée dans une distillerie polonaise qui produit de la vodka depuis 1910. Aujourd’hui, son goût distinctif et sa qualité sans égal sont reconnus internationalement par les experts de la vodka, qui apprécient son caractère complexe. Fabriquée exclusivement à base de seigle de Pologne de qualité supérieure et d’eau purifiée, Belvedere Vodka ne contient aucun additif conformément à la stricte réglementation de l’Indication Géographique «Polish Vodka»

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Glenmorangie
the original

Il s'agit du whisky le plus connu de Glenmorangie, qui porte les arômes subtils et floraux de notre alcool, et qui constitue la base de notre production. Single malt de dix ans d'âge, Glenmorangie Original est un alcool délicat produit dans les alambics les plus hauts d'Écosse et vieilli en fûts de chêne blanc d'Amérique neufs et de deuxième utilisation.
C'est dans ces fûts ayant conservé du bourbon, comme nos célèbres « fûts de designers » du Missouri en bois de chêne à longue croissance, séchés à l'air libre, que notre alcool brut vieillit dix ans et développe l'équilibre subtil entre douceur et complexité, pour une boisson mûre à la fois douce et crémeuse.

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Hennessy
Very Special

Hennessy Very Special est l’un des cognacs les plus populaires au monde. Essentiellement élevé en fûts de chêne neufs, il conserve sa fraîcheur et son parfum. Résolument Hennessy, il trouve sa place à toute époque. D'un caractère et d'une intensité qui lui est propre, Hennessy Very Special présente des caractéristiques grillées et fruitées ainsi que des arômes riches et clairement définis en bouche. Hennessy Very Special révèle une personnalité urbaine et pleine de vie, par le biais de collaborations uniques avec des artistes, et fait l'objet d'éditions limitées chaque année.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.